Mặc dù chỉ mới nổi lên 1 khoảng thời gian ngắn nhưng chè khúc bạch đã nhanh chóng lan rộng và trở thành món ăn ưa thích của nhiều người từ nam ra bắc. Đó là một món ăn vặt lạ miệng và có công dụng hạ nhiệt tốt trong những ngày hè nắng nóng.
Nhìn bên ngoài thì món chè khúc bạch rất cầu kỳ, nhiều màu sắc nhưng để làm ra nó quả thực không khó như ta tưởng. Trong bài review này mình sẽ hướng dẫn cho các bạn một loại chè khúc bạch lạ miệng, thơm ngon và cũng rất dễ dàng.
Nguyên liệu:
whipping cream: 200 gram
Sữa tươi có đường:
Nhãn tươi: 500 gr
tinh dầu hạt hạnh nhân: 10ml
bột gelatine: 0.25 lạng
Hạnh nhân: 20 gram
đường.
Sơ chế:
Ngâm 25gram bột gelatine trong 80ml nước.
Nhãn lột vỏ, lấy thịt.
Rang hạnh nhân cho đến khi hạnh nhân có màu vàng, giòn.
Cách thức thực hiện
B1: Hấp cách thủy phần bột gelatine đã qua sơ chết cho tan.
B2. Bắc lên bếp hỗn hợp gồm 0.5 lít nước, 1 lạng đường trắng và phần nhãn đã được sơ chế trong vòng 15 phút. Sau đó mang bỏ tủ làm đông cho mát.
B3: Bắc hỗn hợp whipping cream, sữa tươi, đường, khuấy đều tay cho tới lúc đường tan và nồi hỗn hợp nóng già. Đổ gelatine và tinh dầu hạnh nhân vào đảo đều. Lưu ý: chỉ đun đến lúc nóng già, không để hỗn hợp sôi lên.
B4: Trút tất cả ra chén, cho vào tủ lạnh cho đông. Lúc ăn đem xắt nhỏ, để ra ly, thêm ít hạnh nhân rang vào.
Chỉ cần 4 thao tác gọn nhẹ bạn đã có 1 nồi chè khúc bạch thơm ngon đảm bảo cho cả nhà rồi. Tuy nhiên vẫn có 1 điều mà mọi người cần lưu ý là món chè khúc bạch nhãn này không nên để những phụ nữ có thai ăn nhé. Chúc mọi người thành công.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét